「セラ・ファーム」のセラミック野菜栽培システムのことをもっと知っていただくために、一般的な水耕栽培と土耕栽培で「栽培環境」や「栽培設備」、「コスト」、「味」などで比較してみました。

栽 培 法 比 較

セラ・ファーム閉鎖型の水耕栽培土耕栽培
栽培環境温度、光源、日照時間など人工的にコントロール可能気候、天候の影響を直接受ける
栽培計画概ね計画通りに生産気象状況に左右される
栽培知識マニュアル化しやすく農業未経験者も栽培可能土づくりや天候を読むなど豊富な経験と専門知識を要す
適した栽培品目葉物のほかハーブや食用花など主にリーフレタスなど葉物様々な品目が栽培可能。特に大量生産に適するキャベツや白菜、根菜、果樹など
出荷時期年中可能で生育期間もほぼ一定気候、天候に依存
栽培規模小規模
(都心のビル一室でも可能)
中~大規模広大な土地が適する
栽培空間の設備屋内完全閉鎖型
(電気、水道工事が必要)
なし
光源LEDなど人工光太陽光
栽培設備栽培ケースと棚循環装置なし
初期コスト栽培室、栽培棚など栽培室、循環装置など農機具など
ランニングコスト人件費、電気代、土地代(家賃)人件費、電気代安い
(農地は地代安く太陽光は無料)
培地土を使わない(水耕)
セラミックウレタンなど
肥料液体肥料(養液)粒状・粉状・液状など
栽培ケースに減少分を補充ポンプによって循環させる元肥+追肥
侵入リスク低い非常に多い
農薬基本的に無農薬使用するケースが多く
農薬不使用は管理が大変
水の使用量少量多量(循環式)雨水に依存
廃棄物セラミックは乾燥殺菌し再利用ウレタンは廃棄少ない
衛生土やPM2.5が付いていないので清浄で雑菌が少なく野菜が長持ち虫害、農薬、土など
えぐみが少ない
吸水ストレスがかかり
味や香り、糖度に優れる
えぐみが少ない
水っぽいというイメージも…?
気象状況などに左右される