「セラ・ファーム」のセラミック野菜栽培システムのことをもっと知っていただくために、一般的な水耕栽培と土耕栽培で「栽培環境」や「栽培設備」、「コスト」、「味」などで比較してみました。
栽 培 法 比 較
| セラ・ファーム | 閉鎖型の水耕栽培 | 土耕栽培 | |
|---|---|---|---|
| 栽培環境 | 温度、光源、日照時間など人工的にコントロール可能 | 気候、天候の影響を直接受ける | |
| 栽培計画 | 概ね計画通りに生産 | 気象状況に左右される | |
| 栽培知識 | マニュアル化しやすく農業未経験者も栽培可能 | 土づくりや天候を読むなど豊富な経験と専門知識を要す | |
| 適した栽培品目 | 葉物のほかハーブや食用花など | 主にリーフレタスなど葉物 | 様々な品目が栽培可能。特に大量生産に適するキャベツや白菜、根菜、果樹など |
| 出荷時期 | 年中可能で生育期間もほぼ一定 | 気候、天候に依存 | |
| 栽培規模 | 小規模 (都心のビル一室でも可能) | 中～大規模 | 広大な土地が適する |
| 栽培空間の設備 | 屋内完全閉鎖型 (電気、水道工事が必要) | なし | |
| 光源 | LEDなど人工光 | 太陽光 | |
| 栽培設備 | 栽培ケースと棚 | 循環装置 | なし |
| 初期コスト | 栽培室、栽培棚など | 栽培室、循環装置など | 農機具など |
| ランニングコスト | 人件費、電気代、土地代(家賃) | 人件費、電気代 | 安い (農地は地代安く太陽光は無料) |
| 培地 | 土を使わない(水耕) | 土 | |
| セラミック | ウレタンなど | ||
| 肥料 | 液体肥料(養液) | 粒状・粉状・液状など | |
| 栽培ケースに減少分を補充 | ポンプによって循環させる | 元肥＋追肥 | |
| 虫 | 侵入リスク低い | 非常に多い | |
| 農薬 | 基本的に無農薬 | 使用するケースが多く 農薬不使用は管理が大変 | |
| 水の使用量 | 少量 | 多量(循環式) | 雨水に依存 |
| 廃棄物 | セラミックは乾燥殺菌し再利用 | ウレタンは廃棄 | 少ない |
| 衛生 | 土やPM2.5が付いていないので清浄で雑菌が少なく野菜が長持ち | 虫害、農薬、土など | |
| 味 | えぐみが少ない 吸水ストレスがかかり 味や香り、糖度に優れる | えぐみが少ない 水っぽいというイメージも…？ | 気象状況などに左右される |